Vom Abfall zum wertvollen Produkt: Traubentrester

17-3-2026

Traubenschalen, Kerne, Fruchtfleisch und sogar Stiele erhalten laut einer aktuellen Studie von Growth Market Report ein neues Leben. Das als Traubentrester bekannte Nebenprodukt der Weinherstellung erweist sich als wertvoll für Lebensmittel, Nutrazeutika und Körperpflegeprodukte, und der gesamte Markt soll bis 2033 ein Volumen von 2,1 Milliarden US-Dollar erreichen.

Mit einer prognostizierten durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,7 Prozent bis 2033 geht das Marktforschungsunternehmen davon aus, dass Traubentrester das Interesse weiter anfachen wird, da sich Praktiken der Kreislaufwirtschaft in der Weinindustrie zunehmend durchsetzen. (Quelle: Freshfruitportal)